Seit 2020

Die Welt des Sablier

«Sablier» heisst Sanduhr und symbolisiert sanfte Entschleunigung und veritable Entspannung. So lässt das Sablier Stress, Hektik und Zeit vergessen und steht als Sinnbild für unlimitierte Restaurant Erlebnisse.

2017 kooperierten Markus und Daniela Segmüller erneut mit dem kreativen Team des Innenarchitekten Günther Thöny aus Liechtenstein. Im Circle Haus 16 entstand das Sablier Rooftop Restaurant & Bar; verteilt auf zwei Ebenen mit einer Gesamtfläche von über 1‘700 m2 und unterteilt in mehrere grosse und kleine Räume mit individuellen Nischen. Offene Terrassen und Fensterfronten erlauben Aussichten auf den idyllischen Park.


The Circle

Nach einer fünfjährigen Bauzeit erwuchs dem futuristisch anmutenden Gebäudekomplex «The Circle» ein innovativer Mix aus Retail- und Büroflächen, Hotels, Kultur, Medizin und Gastronomie. The Circle verfügt über internationale Unternehmen wie auch lokale Betriebe.

Zur Segmüller Collection
Zum Circle
Exzellenz in jedem Detail

Unser Team

Im Sablier steht hinter jedem Erlebnis ein Team mit Gespür für Qualität und Ästhetik. Mit Leidenschaft und Liebe zum Detail schaffen wir besondere Momente – hoch über den Dächern Zürichs.

People Management, Marketing, Einkauf und Administration werden in der Segmüller Collection zentral geführt.

Zum Management Team

Luca Sigg

GESCHÄFTSFÜHRER

+44 41 521 99 90
gf@sablier.ch

 

Daniel Kirchmeier

CHEF DE CUISINE

+44 41 521 99 97
kueche@sablier.ch

 

Jill Gerber

STV. GESCHÄFTSFÜHRERIN & RESTAURANTLEITERIN

+44 41 521 99 93
restaurant@sablier.ch

 

Ross Gohar

CHEF DE BAR

+44 41 521 99 99
bar@sablier.ch

 

Unsere Partnerbetriebe

Segmüller Collection

Besuchen Sie auch die weiteren Boutique Restaurants der Segmüller Collection.
Weitere Informationen dazu finden Sie auf www.segmueller-collection.ch

Carlton Restaurant & Bar
Carlton
James Joyce Restaurant & Bar
James Joyce
Restaurant Adlisberg
Adlisberg
Loft Five Restaurant & Bar
Loft Five
La Bottega di Mario
La Bottega
Sablier Rooftop Restaurant & Bar
Sablier
Fujiya of Japan
Fujiya of Japan
Roof Garden
Roof Garden
Bodega Española
Bodega Española
Segmüller Collection
Segmüller Collection

Newsletter

Abonnieren und auf dem neusten Stand bleiben! Unser Newsletter informiert Sie über die neusten Events und spannende Aktionen in den Boutique Restaurants der Segmüller Collection.

Newsletter abonnieren