träumerisch & delikat

Brunch au Paradis

Willkommen im Brunch Paradies der Sonderklasse. Am Sonntag verzaubern wir Sie mit süssen und salzigen Köstlichkeiten. Klassiker wie Oeuf Bénédicte, Rauchlachs und Rindstatar werden vom trendigen Avocado Toast und unserem ‚Oeuf Sablier‘ ergänzt. Dazu empfehlen wir Ihnen ein Glas Champagner, frische Fruchtsäfte oder einen unserer hochwertigen Tees von Mariage Frères.

Gerne servieren wir Ihnen neben dem Brunchangebot auch eine Auswahl an Lunchgerichten aus der aktuellen à la Carte.

jeden Sonntag von 10 – 18 Uhr

Tartine à l'avocat
20

Sauerteigbrot · Avocado · Frischkäsecrème· Amaranth

Tartine au saumon fumé
24

Sauerteigbrot · geräucherter Lachs · Meerrettich

Sélection de fromage
21

Auswahl an Hart- und Weichkäse · 100g

Sélection de charcuterie
24

Auswahl von Trockenfleisch & Aufschnitt · 100g

Croque Monsieur
23

Brioche · Bauernschinken · Brie de Meaux

Oeuf Sablier
22

Bio Landei · Sauerteigbrot · Sauce Hollandaise · Rauchlachs

Oeuf Bénédicte
24

Bio Landei · Sauerteigbrot · Sauce Hollandaise · Bauernschinken

SALADE VERTE
17

Radieschen · Cherry Tomaten Wildkräuter

Tartare de boeuf
28 / 38

handgeschnittenes Rindstatar · Eigelbcrème· Toast

Pâtes du jour
28

Tagespasta

Pour la petite faim
35 p.P.

Avocado mit Hüttenkäse & Amaranth · Brotauswahl mit Butter & Konfitüre · Bio Rührei mit Schnittlauch · Auswahl an Trockenfleisch & Käse · Granola mit Beeren und Joghurt

Le Gourmand
49 p.P.

Schottischer Rauchlachs mit Meerrettich · French Toast · Brotauswahl mit Butter & Konfitüre · Bio Rührei mit Schnittlauch · Auswahl an Trockenfleisch & Käse · Granola mit Beeren und Joghurt

Au Paradis
62 p.P.

Avocado mit Hüttenkäse & Amaranth · handgeschnittenes Rindstatar mit Eigelb · Schottischer Rauchlachs mit Meerrettich · Früchteteller · French Toast · Brotauswahl mit Butter & Konfitüre · Bio Rührei mit Schnittlauch · Auswahl an Trockenfleisch & Käse · Granola mit Beeren und Joghurt

Gâteau du jour
7.5
Mousse au Chocolat
9.5
French Toast
13
Granola fait maison
14

saisonales Joghurt · Früchte

HUÎTRES MARENNES NO. 2
8

Austern, pro Stück

SAUMON CRU DE LOSTALLO
28

Schweizer Lachs · Petersilienwurzel · Favebohne · Sesam-Zitronensauce

VIANDE SECHÉE DU BOEUF WAGYU
32

Wagyu Rind · Essiggemüse · Kräutersalat

LA SOUPE MOUSSEUSE DE TOPINAMBOURS
19

Topinambursuppe· Morchel· Piemonteser Haselnuss Crumble

RISOTTO À LA BETTERAVE
38

beetroot risotto · smoked ricotta· purslane · horseradish · pistachio crumble

POULPE GRILLÉ
52

Pulpo · Sepia · Hummerschaum · Kürbis · weisser Buchenpilz· Yuzu

AIGUILETTE DE BOEUF
$ 52

Tafelspitz vom Angusrind · Mimolette Samtsauce · Urkartoffel · Pimientos de Padrón

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Austern & Champagner

Eine himmlische Kombination! Am Sonntag verwöhnen wir Sie mit frischen Austern und prickelndem Champagner – für einen luxuriösen Wochenausklang.

Angebot
3 Ostra Regal Austern mit 1dl Champagner Bonnaire Blanc de Blanc oder Bonnaire Rosé für CHF 36.0

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