delicious treats

Brunch au Paradis

Welcome to our Paradise Brunch. On Sunday, we pamper you with sweet and salty delicacies. Classic dishes such as Oeuf Bénédicte, shrimp cocktail and salmon tartar are complemented by trendy acovado toast and Black Angus entrecôte. We recommend a glass of champagne, fresh fruit juices or one of our high-quality teas from Mariage Frères to enjoy our Paradise Brunch to its fullest.

In addition to the brunch menu, we are happy to serve you a selection of lunch and bar dishes into the late afternoon.

Sunday Brunch: 10am – 2pm
Sunday Lunch: 11.30am – 4pm
Bar Snacks: 11.30 – 5pm

BRUNCH AU PARADIS
52 p.p.

bread basket · butter · jam · cold cuts · cheese · scrambled egg · avocado & cottage cheese · fresh fruit · Birchermüesli · pastries

PETITES ADDITIONS
from 6

crêpe salé · saumon fumé · cocktail de crevettes · produits viande · la corbeille à pain · plats aux œufs

ŒUF BÉNÉDICTE
24

poached egg · sourdough braed · sauce Hollandaise · farmer’s ham

BAGEL MÉDITERRANNÉENNE
18

tomato · olives · rocket salad · basil · burratina

BRIOCHE AU HOMARD
29

hummus · aioli · cucumber · onion

TARTARE D’AUBERGINES
19

eggplant tartar · chickpea · pomegranate · herbs· pita bread

CROQUE MONSIEUR
25

baguette · ham · fondue cheese · lettuce · salad· radish

SALADE DIMANCHE
28

cottage cheese · smoked salmon · avocado · croûton · seeds

Tartare de boeuf
28 / 38

hand-cut beef tartar · egg yolk cream · toast

ENTRECÔTE DE BOEUF
54

beef entrecote · herbed butter · market vegetable · Züri fries

TARTARE DE COQUILLES ST. JACQUES
36

scallop tartar · Oscietra caviar · tomato & herb vinaigrette

TERRINE DE FOIE GRAS D`OIE
38

goose liver terrine · rhubarb · hazelnut · thyme · brioche

ŒUF POCHÉ
26

slow cooked egg · green asparagus · onion · wild garlic· Belper Knolle

CRÈME D’ASPERGES
19

asparagus cream soup · strawberry · white asparagus

ASPERGE BLANCHE
38

white asparagus from Baden · potato quiche · watercress · sauce Hollandaise

BAR D’ÉLÈVAGE
63

sea bass · couscous · spinach · kohlrabi · horse-radish beurre blanc

CHÂTEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN
$ P. P. 75

dauphine potato · green asparagus · champignon · celery · portwine gravy

FRENCH TOAST
14

berry compote

PANCAKES
14

fresh strawberries · maple syrup

CRÊPE SUCRÉE
11

sugar · lemon

GÂTEAU DU JOUR
9.5
MILLE FEUILLE
14
PAIN AU CHOCOLAT
6
Reservations
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