Im Sablier verwöhnen wir Sie mit französischen Genüssen der Sonderklasse. Modern und lässig kommen die kulinarischen Kunstwerke mit 15 GaultMillau Punkten von Chef de Cuisine Daniel Kirchmeier daher. Beliebte französische Klassiker wie «Bouillabaisse» oder unsere «Variation de Foie de Canard» sind dabei nur einige der Highlights auf der Speisekarte.
Die offene Showküche offeriert französische Charcuterie und kalte Gerichte, die vor den Augen der Gäste zubereitet werden.
Unsere Meeresfrüchte Platte präsentieren wir euch auf einer kunstvollen Etagère. Feinste Meeresfrüchte, frische Fische und Austern kombiniert mit einem Glas Champagner – so lässt es sich leben!
Erhältlich ab 2 Personen und ab 18.00 Uhr
Auserlesene Genüsse und harmonisch abgestimmte Weine – lassen Sie sich von unserem Degustationsmenü überraschen. Die französischen Köstlichkeiten servieren wir Ihnen in vier fulminanten Gängen, auf Wunsch mit passender Weinbegleitung.
Menü: CHF 125.-
mit Weinbegleitung: CHF 180.-
Montag – Samstag, ab 18 Uhr
Wir sind stolz, mit dem Label „Fait Maison“ ausgezeichnet zu sein. Es steht für das, was in der Sablier Küche täglich gelebt wird: frische, hausgemachte Gerichte, die direkt bei uns zubereitet werden. Dabei legen wir grossen Wert auf regionale und saisonale Produkte und verzichten bewusst auf Fertigprodukte. Unsere Küche steht für Sorgfalt, Authentizität und kompromisslose Qualität.
Ausnahmen sind auf der Karte mit einem Stern gekennzeichnet.
