Sablier Rooftop Restaurant & Bar

Französische Genüsse

Savoir Vivre & French Dining – herzlich willkommen in der fantastischen Welt des Sablier. Wo die Zeit stillsteht, bleibt Zeit für Genuss. Erleben Sie eine Reise durch die kulinarische Vielfalt Frankreichs, gepaart mit unwiderstehlichen Weinen aus unseren Schatzkammern. Das motivierte Küchenteam zaubert zeitgenössische Cuisine Française mit 15 GaultMillau Punkten, während an der goldenen Bar ausgefallene Signature Cocktails gemixt werden.

Entdecken Sie das Sablier mit seinen paradiesischen Räumen und Nischen oder geniessen Sie die unschlagbare grüne Aussicht von der grössten Rooftop Terrasse der Schweiz.

Das Sablier ist ein Betrieb der Segmüller Collection.

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15 GaultMillau Punkte!

„Bereits das Amuse-bouche überzeugte: «Schlössli»-Shrimps, längs aufgeschnitten, mit dem «Frühlings-Package»: Halbierte Erbsli, Minze, vor allem aber ein paar Tropfen von der selbst eingelegten Salzzitrone. Beeindruckend auch der Black Cod, der hier etwas gar germanisch «Kohlefisch» heisst. Die Zubereitung? Nicht so süsslich wie bei Black Cod-«Erfinder» Nobu Matsuhisa. Der Chef konfiert die «Morue noir» in Nussbutter, serviert dazu Artischocken und eine sensationelle Miesmuschel-Beurre blanc!“

Herzlichen Dank an GaultMillau für die wunderbare Auszeichnung mit 15 Punkten!

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Daniel Kirchmeier
Muttertag

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Einfach mal Danke sagen – laden Sie Ihre Mama an diesem besonderen Tag zum gemütlichen Brunch im Sablier ein. Im lichtdurchfluteten Design Restaurant mit Rooftop Terrasse servieren wir Ihnen Brunchgenüsse der Extraklasse. Lehnen Sie sich zurück, geniessen den unschlagbaren Ausblick auf den Park und lassen sich von uns mit Brunchspezialitäten in 7 exquisiten Gängen verwöhnen.

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„Was für ein Erlebnis, in jeglicher Hinsicht! Der Service aufmerksam und sehr sympathisch, die Gerichte ein Gedicht und von Top-Qualität und das Ambiente innen wie aussen wow! Wir waren begeistert. Gerne immer (und immer) wieder!“

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Unsere Partnerbetriebe

Segmüller Collection

Besuchen Sie auch die weiteren Boutique Restaurants der Segmüller Collection.
Weitere Informationen dazu finden Sie auf www.segmueller-collection.ch

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Segmüller Collection
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14 Punkte

„Das «Sablier» im «Circle» ist das Vorzeigerestaurant am Flughafen Zürich und die Qualität stimmt immer. Wunderbar auch die «Ravioli au citron et fromage» mit Mönchsbart von Küchenchef Daniel Kirchmeier: Da hat uns vor allem die intensive Morchel-Essenz beeindruckt.“

Herzlichen Dank an GaultMillau für die wiederholte Auszeichnung mit 14 GaultMillau Punkten!

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Daniel Kirchmeier
Circle Soirée

Circle Soirée

Coole Beats und trendige Drinks – zelebrieren Sie den Feierabend beim stilvollen Circle Soirée hoch über den Dächern Zürichs. Jeden ersten Dienstag im Monat heissen wir Sie herzlich willkommen, gemeinsam mit Arbeitskollegen und Freunden den Tag in unserer Rooftop Bar ausklingen zu lassen und zu feiern, bis die Sonne untergeht.

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