„Bereits das Amuse-bouche überzeugte: «Schlössli»-Shrimps, längs aufgeschnitten, mit dem «Frühlings-Package»: Halbierte Erbsli, Minze, vor allem aber ein paar Tropfen von der selbst eingelegten Salzzitrone. Beeindruckend auch der Black Cod, der hier etwas gar germanisch «Kohlefisch» heisst. Die Zubereitung? Nicht so süsslich wie bei Black Cod-«Erfinder» Nobu Matsuhisa. Der Chef konfiert die «Morue noir» in Nussbutter, serviert dazu Artischocken und eine sensationelle Miesmuschel-Beurre blanc!“

Herzlichen Dank an GaultMillau für die wunderbare Auszeichnung mit 15 Punkten!

Einfach mal Danke sagen – laden Sie Ihre Mama an diesem besonderen Tag zum gemütlichen Brunch im Sablier ein. Im lichtdurchfluteten Design Restaurant mit Rooftop Terrasse servieren wir Ihnen Brunchgenüsse der Extraklasse. Lehnen Sie sich zurück, geniessen den unschlagbaren Ausblick auf den Park und lassen sich von uns mit Brunchspezialitäten in 7 exquisiten Gängen verwöhnen.